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不同烹调方式淀粉食材的血糖反应和饱腹感反应(一)

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我国居民主食以大米为主,它具有较高的血糖指数GlycemicIndex,GI),易导致餐后血糖波动。已有大量试验表明,用全谷物和豆类代替高GI的精白主食可以改善胰岛素敏感性,并能提供较高的饱腹感。国内 ...

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